Resep Opor Ayam, Persiapan Lebaran

16.14 Anis lotus 0 Comments


Lebaran masih lama, tapi latihan bikin opor mulai sekarang kan gak ada salahnya dong!

Jujur saja, awalnya saya bingung dengan perbedaan opor ayam, kari ayam dan gulai ayam. Ternyata setelah membuat opor ayam, baru lah terlihat perbedaannya. Terutama wangi dan warnanya. Opor terlihat lebih pucat daripada kare dan gulai. Ketika saya memakan opor ayam buatan saya ini, langsung kebayang suasana lebaran di depan mata... Boleh percaya boleh tidak. Haha

Oke, langsung saja kita masak yuk!

Bahan utama

Ayam 500 gr
Garam 1 sdt
Jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus

Bawang putih 4 siung
Bawang merah 8 buah
Jahe 1 cm
Kemiri 4 buah

Bumbu lain

Lengkuas 2 cm (iris besar)
Sereh 2 batang (geprek)
Daun salam 2 atau 3 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Ketumbar bubuk 1 sdt
Jinten bubuk 1/2 sdt
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Gula merah 1 sdt
Garam 1 sdt
Santan kara 65ml

Air 600ml
Minyak 5 sdm

Cara Masak

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.

Panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, tumis hingga harum.

Masukkan 50 ml air, biarkan bumbu matang dan air berkurang.

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dan ayam kaku.

Masukkan ketumbar, lada, kunyit, jinten, aduk hingga rata.

Masukkan sisa air, biarkan hingga mendidih. Masukkan gula, garam, gula merah. Masak selama 20 menit.

Setelah 20 menit, masukkan santan, aduk hingga rata. Biarkan mendidih sejenak.

Opor siap dihidangkan!

Gimana? Gampang kan bikinnya... Tinggal tambah ketupat nih, siap deh buat hidangan lebaran! : D

Tonton videonya di sini ya guys!




0 komentar: